Wat is westerse tomatensaus?

Ingrediënten: 2000 gram verse tomaten, olijfolie, fijngehakte knoflook en fijngesneden uien, een beetje laurierblaadjes, rum, water, suiker, zout en peper.
Methode: 1. Was de verse tomaten en kook ze in een ovenschotel. Pel en ontpit ze na het koken, doe ze in een blender en prak ze fijn.
2. Verhit de olijfolie in een pan, voeg de fijngehakte knoflook en de fijngesneden ui toe en bak tot de ui zacht is. Voeg vervolgens de tomatenpuree toe.
3. Voeg na het roerbakken laurierblad, rum, water, suiker, zout en peper naar smaak toe.
4. Laat de soep op middelhoog vuur inkoken, haal de laurierblaadjes eruit en maak de tomatensaus.