De belangrijkste functies van tomatensaus

Lycopeen in tomaten heeft het effect van het remmen van bacteriële groei. Het is een uitstekende antioxidant die vrije radicalen in het menselijk lichaam kan wegvangen. Het antikankereffect is twee keer zo groot als dat van -caroteen;
Uit medisch onderzoek is gebleken dat lycopeen een preventieve werking heeft bij bepaalde vormen van kanker, een remmende werking heeft op borstkanker, longkanker en baarmoederkanker, en ook kan helpen bij de bestrijding van longkanker en darmkanker;
Tomatensaus smaakt zuur en zoet en kan de eetlust vergroten. Lycopeen wordt gemakkelijker door het lichaam opgenomen als het vet bevat;
Het is vooral geschikt voor patiënten met arteriosclerose, hypertensie, coronaire hartziekte, nefritis, koude constitutie, lage bloeddruk en koude handen en voeten in de winter. Tomatenpuree is beter dan verse tomaten.