Voedingswaarde van sardines in blik

Sardines zijn de verzamelnaam voor sommige haringen, die wijdverspreid voorkomen in gematigde oceaangebieden tussen 6 en 20 graden noorder- en zuiderbreedte. Ze zijn een van de belangrijkste economische vissen ter wereld.
Sardines zijn rijk aan fosfolipiden, OMEGA-3 vetzuren, eiwitten en calcium. Fosfolipiden hebben een gunstig effect op de ontwikkeling van de hersenen van de foetus. OMEGA-3 vetzuren beschermen de cardiovasculaire gezondheid. Volgens de website van de American Cardiovascular Association kan dit speciale vetzuur de productie van triglyceriden verminderen en heeft het het wonderbaarlijke effect dat het geleidelijk de bloeddruk verlaagt en de snelheid van atherosclerose vertraagt. Sardines bevatten ook grote hoeveelheden calcium, vooral in de botten. Sardines uit blik hebben zachte botten en zijn veilig om te eten.